Mit neuen Schnelltests können Brauereien bier­schädigende Mikroorganismen erstmals mit einfachen Mitteln und ohne molekular­biologische Vorkenntnisse nachweisen. Das Verfahren nutzt den Nachweis artspezifischer DNA-Sequenzen der Mikroorganismen. Über Teststreifen, auf denen Testlinien sichtbar werden, erfolgt die sichere Differenzierung der häufigsten Keime.