An die regelmäßige Reinigung von Produktions- und Abfüllanlagen der Getränkeindustrie werden aus Hygienegründen hohe Anforderungen gestellt. Während der Reinigung und bisher zeitaufwendigen Evaluierung des Hygienestatus stehen die Anlagen still. Eine neue Gelsubstanz erlaubt die zuverlässige und schnelle Beurteilung des Hygienestatus vor Ort.